Мы разгадали секрет того самого сычуаньского соуса и сейчас им с вами поделимся.

Еще в далеком 1998 году McDonald's выпустил ограниченную партию сычуаньского соуса как часть промокампании мультфильма «Мулан».
В наше время об этом соусе никто бы и не вспомнил если бы не первая серия третьего сезона «Рика и Морти».

Сычуаньский соус — это кисло-сладкий соус, этакий микс терияки и барбекю.

Ингредиенты:
6 зубчиков чеснока;
6 столовых ложек коричневого сахара;
1 столовая ложка красного молотого перца;
1 столовая ложка картофельного крахмала;
2 стакана говяжьего бульона;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 чайные ложки корня имбиря.

Приготовление:

1. Кидаем все, кроме крахмала, в кастрюлю, разводим под ней небольшой огонь и ждем, пока зелье начнет булькать. С этого момента отмеряем 4-5 мин, потом вырубаем огнище.

2. От полученной жижи берем четверть, сливаем ее в какую-то отдельную миску, куда всыпаем столовую ложку крахмала.

3. Хорошенько перемешиваем крахмал, после чего выливаем смесь в кастрюлю с остальной частью соуса.

Всё! Приятного аппетита!